柿とりんごの寒天よせ
新潟市 @maika_niigata
柿とりんごの自然な甘みを生かし、寒天でさっぱりと仕上げました。甘納豆のやさしい甘さと食感も楽しめるヘルシーなデザートです♪
レシピ作成：地域活性化起業人 多田奈々(ABC Cooking Studioより新潟市に出向中)
柿とりんごの寒天よせ
柿とりんごの自然な甘みを生かし、寒天でさっぱりと仕上げました。甘納豆のやさしい甘さと食感も楽しめるヘルシーなデザートです♪
レシピ作成：地域活性化起業人 多田奈々(ABC Cooking Studioより新潟市に出向中)
アプリでひらく作り方
- 1
柿はヘタと皮を除き、一口大に切る。りんごは皮と種を除き、一口大に切る。
-
- 2
鍋に水・粉寒天を入れてよく混ぜ、中火にかける。沸騰したら約２分加熱し、粉寒天をしっかり溶かす。
- 3
火を止めて砂糖を加え溶かし、粗熱がとれたらレモン汁を加える。
- 4
デザートカップに柿・りんご・甘納豆を彩りよく入れ、②の寒天液を少しずつ流す。
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- 5
冷蔵庫で１時間以上冷やし固め、型から外して完成♪
- 6
アレンジ：リング型に流して作るのもおすすめです！
-
コツ・ポイント
☆寒天液が熱すぎると果物の色や食感が変わるため、粗熱を取ってから注ぐのがおすすめです。
☆レモン汁を加えることで、さっぱりとした味わいになり、りんごの変色も抑えられます。
つくれぽ
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