Ayam Woku Manado
Hidangan ayam berkuah kuning pedas khas Sulawesi Utara yang kaya akan aroma daun-daunan segar seperti kemangi, daun jeruk, dan daun kunyit. Ayam dimasak dalam tumisan bumbu halus rempah yang matang sempurna, lalu direbus hingga empuk dan bumbu meresap. Daun kemangi dimasukkan terakhir setelah api dimatikan untuk menjaga kesegaran aromanya. Disajikan hangat bersama nasi putih, dengan cita rasa pedas gurih dan wangi rempah yang khas.
Ayam Woku Manado
Hidangan ayam berkuah kuning pedas khas Sulawesi Utara yang kaya akan aroma daun-daunan segar seperti kemangi, daun jeruk, dan daun kunyit. Ayam dimasak dalam tumisan bumbu halus rempah yang matang sempurna, lalu direbus hingga empuk dan bumbu meresap. Daun kemangi dimasukkan terakhir setelah api dimatikan untuk menjaga kesegaran aromanya. Disajikan hangat bersama nasi putih, dengan cita rasa pedas gurih dan wangi rempah yang khas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15-20 menit, bilas, tiriskan.
- 2
Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga matang dan harum. Masukkan daun kunyit, aduk rata.
- 3
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang air panas, bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Masak 25-30 menit hingga empuk.
- 4
Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk 1-2 menit. Matikan api, masukkan daun kemangi, aduk cepat, tutup panci 2-3 menit.
- 5
Sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips
Jangan terburu-buru memasukkan ayam sebelum bumbu benar-benar matang. Bumbu woku yang kurang matang akan membuat kuah terasa 'mentah' dan kurang sedap.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar