HBに入れるだけで翌日もふわふわ♪
失敗しない簡単湯種食パンです。
基本は成形して焼くだけ。まずは湯種を作ります。

1. 粉に熱湯を一気に加える。
2. ヘラ等で素早く混ぜ、ひとかたまりにする。
3.あら熱が取れたらラップをする。

8時間～一晩くらい冷蔵庫で寝かせる。ここまで、前日に準備しておくとGood！

今回、湯種の量としては控えめにしています。もっとしっとりさせたい場合は強力粉と熱湯の量を各50ｇにしてもいいですね!!

その場合は本生地の強力粉は200ｇにします。強力粉の総量は250ｇです。

一次発酵が終わったら、台などに取り出して軽くガス抜きをする。

縦30cm×横25cmに伸ばし、三つ折りにしてガス抜きをしながら巻いて型に入れる。

キメが細かくてふわっふわ💕︎その手でぜひ触れて欲しい〜🥰

作っていただいた方、焼き色やふわふわ具合などどんな仕上がりでも大歓迎です♡

ぜひ気軽につくれぽで教えてください♪

強力粉はお手持ちのものでOKです。
国産小麦はベタつきやすいため、水は75g→65〜70gに調整してください。

途中で水は追加しません。

生地がベタつく場合は、打ち粉を軽く使ってOKです。

手や台に薄くつける程度にし、つけすぎないようにするのがふわふわに仕上げるコツです。