簡単★ワンパン!鶏肉と茄子のトマト煮込み

彩ーAyaー @cook_40379860
トマト買ってないし、トマト缶もなーい!!でもトマト煮込みが食べたいのよー、って方には、トマトケチャップで作るこちらのレシピをおすすめ。簡単おかず。メインおかず。夕食に特におすすめ。ワンパン→フライパンひとつでできる料理。お好みでチーズを散らしてね!!
Chicken and Eggplant Stewed in Tomato Sauce
簡単★ワンパン!鶏肉と茄子のトマト煮込み
トマト買ってないし、トマト缶もなーい!!でもトマト煮込みが食べたいのよー、って方には、トマトケチャップで作るこちらのレシピをおすすめ。簡単おかず。メインおかず。夕食に特におすすめ。ワンパン→フライパンひとつでできる料理。お好みでチーズを散らしてね!!
Chicken and Eggplant Stewed in Tomato Sauce
作り方
- 1
茄子のヘタを削ぎ、食べる方を乱切りにする。
- 2
鶏肉をひとくちだいに切り、オリーブオイルを適量出したフライパンに移す。
- 3
中火で鶏肉を焼き始め、コンソメ、塩コショウ、醤油、料理酒、ウスターソースを加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 4
3️⃣に乱切り茄子を加え、にんにくパウダー少々、ケチャップをぐるぐる4回ほどかけ、フタをして蒸し焼きにする。
- 5
時々フタを開け、様子を見ながら茄子を箸などでかまう。
- 6
茄子がトロリとしてきて鶏肉が炊けたら、チーズを散らしてフタをする。
- 7
チーズが溶けたら火を止めて出来上がり♪
コツ・ポイント
・茄子の乱切りは、包丁の角度を変えずに茄子を半回転させて切るのがポイントです。
・今回、ピザチーズとスライスチーズを両方使ってみました。どちらかでもかまいませんし、入れなくても大丈夫です。
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