玉ねぎと青紫蘇は薄く切り、水でさらしておきます。使用する前によく水を切ってください。

カツオを切ります。やや薄めの方がおいしいと思います。

切ったカツオをさらに盛り付け、玉ねぎ、青紫蘇を散らします。