Soto Medan

Name: Soto Medan
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ekor ayam kampung, direbus utk kaldu; 1 mangkuk ayam suwir; 2 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 2 butir kemiri; 1/2 sdt jinten; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdm ebi kering; 1 cm jahe, geprek; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 sdt santan bubuk; 1 sdm minyak utk menumis (me: pakai margarine); 600 ml air bersih utk kuah

Dwi Rahayu @dwirh17

Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Kali ini saya pingin coba bikin Soto Medan. Kebetulan dirumah masih ada ayam kampung yg sudah digoreng presto. Setelah mencoba membikinnya, ternyata tdk serumit yg kubayangkan sebelumnya Bund..rasanya jg segar, gurih meskipun pakai sedikit santan. Bunda2 perlu mencobanya deh...😋👌
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye26

Lebih banyak

Soto Medan

Dwi Rahayu @dwirh17

Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

1/4 ekorayam kampung, direbus utk kaldu
1 mangkukayam suwir
2 siungbawang putih
3 butirbawang merah
2 butirkemiri
1/2 sdtjinten
1/4 sdtmerica bubuk
1 sdmebi kering
1 cmjahe, geprek
2 cmkunyit
2 cmlengkuas, geprek
2 lembardaun salam
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur
1 sdtsantan bubuk
1 sdmminyak utk menumis (me: pakai margarine)
600 mlair bersih utk kuah

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan.
2

Rebus ayam dgn tulangnya sampai empuk (utk kuah), sisihkan.
3

Haluskan bumbu: baput, bamer, kemiri, merica, jinten, kunyit, jahe (geprek aja) lalu sisihkan.
4

Panaskan minyak (me: pakai margarine), lalu masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum, sisihkan.
5

Masukkan bumbu yg sdh ditumis kedalam kuah kaldu, tambahkan semua bumbu aromatik: daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan rebus sampai mendidih, lalu tambahkan santan, garam, gula, kaldu jamur..koreksi rasa, angkat/matikan api.
6

Tuang kuah soto kedalam mangkuk saji yg sdh diisi irisan kol (optional), ayam suwir dan telur rebus...hhhmmm hauce Bund...segar, gurih dan nikmat disantap hangat2😋👌