保存期間は冷蔵庫で4〜5日ですが、罪悪感なく食べられるのでその前に消費してしまう量です。ブレンダーやミキサーは使わず、手軽に泡立て器で作れます。添加物の多い市販のマヨネーズより安心で健康にも良いマヨネーズとなります。