【豚バラれんこんとごぼうのピリ辛きんぴら】

Name: 【豚バラれんこんとごぼうのピリ辛きんぴら】
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 150g; ごぼう 1/2本（80g）; 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用（薄切りでも◎） 100g; サラダ油 小さじ1; 【A】生姜（みじん切り） 1/2かけ分; 【A】豆板醤 小さじ1/4; 【B】醤油 大さじ2; 【B】酒・本みりん 各大さじ1と1/2; 【B】砂糖 大さじ2/3; 酢 小さじ1/2

tomoko @tomoko_cook

愛知

旬の根菜たっぷりのきんぴら✨豆板醤をプラスして、ピリ辛に仕上げました🌶️

生姜や仕上げの酢が美味しさの隠し味！
甘辛味を引き締めてくれるので、すっきりと食べやすくなります(๑˃̵ᴗ˂̵)

旨みたっぷりの豚バラもプラスするので、ご飯のお供にぴったりです🍚♡

豆板醤はお好みで調節できます！
小さなお子さんと召し上がるときは控えめにしたり、抜いても美味しくいただけます♪

旬の根菜たっぷりのきんぴら✨豆板醤をプラスして、ピリ辛に仕上げました🌶️

生姜や仕上げの酢が美味しさの隠し味！
甘辛味を引き締めてくれるので、すっきりと食べやすくなります(๑˃̵ᴗ˂̵)

旨みたっぷりの豚バラもプラスするので、ご飯のお供にぴったりです🍚♡

豆板醤はお好みで調節できます！
小さなお子さんと召し上がるときは控えめにしたり、抜いても美味しくいただけます♪

【豚バラれんこんとごぼうのピリ辛きんぴら】

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愛知

旬の根菜たっぷりのきんぴら✨豆板醤をプラスして、ピリ辛に仕上げました🌶️

生姜や仕上げの酢が美味しさの隠し味！
甘辛味を引き締めてくれるので、すっきりと食べやすくなります(๑˃̵ᴗ˂̵)

旨みたっぷりの豚バラもプラスするので、ご飯のお供にぴったりです🍚♡

豆板醤はお好みで調節できます！
小さなお子さんと召し上がるときは控えめにしたり、抜いても美味しくいただけます♪

旬の根菜たっぷりのきんぴら✨豆板醤をプラスして、ピリ辛に仕上げました🌶️

生姜や仕上げの酢が美味しさの隠し味！
甘辛味を引き締めてくれるので、すっきりと食べやすくなります(๑˃̵ᴗ˂̵)

旨みたっぷりの豚バラもプラスするので、ご飯のお供にぴったりです🍚♡

豆板醤はお好みで調節できます！
小さなお子さんと召し上がるときは控えめにしたり、抜いても美味しくいただけます♪

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材料

2人分

れんこん 150g
ごぼう 1/2本（80g）
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用（薄切りでも◎） 100g
サラダ油小さじ1
【A】生姜（みじん切り） 1/2かけ分
【A】豆板醤小さじ1/4
【B】醤油大さじ2
【B】酒・本みりん各大さじ1と1/2
【B】砂糖大さじ2/3
酢小さじ1/2

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作り方

1

れんこんは薄く半月切りにする。
ごぼうは薄くささがきにして水にさらし、水けをよく切る。
豚肉は2㎝幅に切る。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。れんこんとごぼう、【A】を入れて、軽くしんなりするまで炒める。
3
【B】を加え、汁気がほぼなくなるまで中火でよく炒める。酢を回しかけてさっと炒める。

コツ・ポイント

☑︎調味料を加えたら、汁気がほぼなくなるまでよく炒めてください。

☑︎酢を加えることで味が締まり、すっきりと食べやすい甘辛味に仕上がります。

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tomoko @tomoko_cook

2026/09/11 02:23に公開

愛知

身近な食材と調味料で、いつでも作れる！毎日食べても飽きないおうちごはんを目指して☺︎旬の美味しい野菜が好き♡食べ盛りの子どもたち（👦12y・👧9y）も喜ぶ、野菜たっぷり！栄養満点レシピ✨調味料は、酒・醤油・本みりん・砂糖・酢・オイスターソースなど、身近なものが基本。冷蔵庫によくある食材で、手軽に作れるレシピが中心です(๑>◡<๑)Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ tomokoの旬野菜ごはん

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ごぼうきんぴら

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