জাম্বুরা ভর্তা বাংলাদেশ, পশ্চিমবঙ্গ, আসাম ও ত্রিপুরার শীতকালীন ঋতুর এক ঐতিহ্যবাহী লোকজ খাবার, যা মূলত গ্রামবাংলার সাধারণ জনজীবনের খাদ্যসংস্কৃতিরই একটি অংশ।

এটি কোনো রান্না ছাড়াই দ্রুত তৈরি করা যায় এবং ভাত বা পান্তাভাতের পাশাপাশি উপাদেয় মুখরোচক হিসেবে পরিবেশন করা হয়।