蓮根ピッタリ！つくね♪押しつけるだけで簡単！
京たまご @kotama12
玉ねぎたっぷりのつくねタネを、蓮根にピタっと押しつけるだけで簡単に「蓮根つくね」が完成します！蓮根とあわせることでボリュームも出ます！
ふわっシャキ食感も美味です！
・冷凍保存可能
蓮根ピッタリ！つくね♪押しつけるだけで簡単！
玉ねぎたっぷりのつくねタネを、蓮根にピタっと押しつけるだけで簡単に「蓮根つくね」が完成します！蓮根とあわせることでボリュームも出ます！
ふわっシャキ食感も美味です！
・冷凍保存可能
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いては5mm幅ぐらいに切ります。さっと水につけてからキッチンペーパーで水気を取ります。
- 2
玉ねぎはみじん切りにします。生姜はすりおろします。玉ねぎは、片栗粉を加えて混ぜます。
- 3
ミンチに塩・生姜を加えてもみ込んみます。粘りがでたら、玉ねぎを加えて混ぜます。
- 4
蓮根をもって、肉だねを押し付けて丸くはりつけていきます。肉だねがあまればそのままつくねとして焼きます。
- 5
蓮根の表面に薄く片栗粉をまぶします。ふるってつけるかんじです。
-
- 6
フライパンに油をひいて、蓮根を下にして焼いていきます。蓮根に火が通るように、蓋をします。
-
- 7
蓮根にこんがりと焼き色がついたら、ひっくり返します。再び蓋をしてふっくらと焼いていきます。
-
- 8
火がとおったら（肉だねを触って弾力がある感じ又は竹串でさして透明な汁が出るか）、●印を加えてからめます。
-
- 9
※油が多く出ていたら取り除いてから、タレを入れて下さい
- 10
照りよくからまれば完成です！※照り照りになるようにフツフツと炒めからめて下さい
-
- 11
※好評いただいている「大葉のつくね」のレシピIDはこちら→ID:20341326です
-
コツ・ポイント
・蓮根は150gと記載していますが、10等分又は作りたい数の蓮根が取れればいくらでも大丈夫です
ただ分厚すぎると火が通らないので5mm幅ぐらいでお願いします
つくれぽ
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