Balado Telur & Tahu

Name: Balado Telur & Tahu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya; 500 ml Air; 6 buah Cabai Tanjung; 4 buah Cabai Merah Keriting; 2 buah tomat, cincang dadu; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 buah serai, keprek bonggolnya; 10 butir kemiri, sangrai sebelum diulek; 3 cm Lengkuas, keprek; 2 lembar Daun Salam; secukupnya Bumbu (gula, garam, kaldububuk); 4 buah Tahu putih, potong dadu

Endah Oktaviani @cook_2533702

Bandung

Meski males ngulek cabenya, tapi worth it banget. Hihi...

Lebih banyak

Balado Telur & Tahu

Endah Oktaviani @cook_2533702

Bandung

Meski males ngulek cabenya, tapi worth it banget. Hihi...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

4 butirtelur ayam, rebus dan kupas kulitnya
500 mlAir
6 buahCabai Tanjung
4 buahCabai Merah Keriting
2 buahtomat, cincang dadu
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmkunyit
2 buahserai, keprek bonggolnya
10 butirkemiri, sangrai sebelum diulek
3 cmLengkuas, keprek
2 lembarDaun Salam
secukupnyaBumbu (gula, garam, kaldububuk)
4 buahTahu putih, potong dadu

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bumbu halus: bawang putih, bawang merah, cabe tanjung, cabe keriting, kemiri, kunyit.
2

Siapkan wajan, panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan tomat cincang. Setelah aromanya keluar, tambahkan air.
3

Masukkan bumbu (ini tergantung selera ya bu, ada yang suka manis, ada yang suka pedas). Setelah kuah bergolak, masukkan tahu dan telur rebus. Diamkan hingga bumbu meresap dan kuah agak surut. Angkat dan hidangkan.