きのこと牛肉の月見すき焼き和風パスタ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水1Lを沸かして塩を加え、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。
ゆで汁を50mlほど取り分けておく。 -
- 2
割り下の材料を合わせ、よく混ぜておく。
-
- 3
フライパンに牛脂を入れて中火にかけ、溶けてきたらきのこと長ねぎを広げる。
あまり触らずに2〜3分焼き、焼き色をつける。 -
- 4
きのこと長ねぎを端に寄せ、牛肉を加えて、色が変わり始めるまでさっと炒める。
-
- 5
割り下を加えて30秒ほど煮立て、牛肉だけを一度取り出す。
-
- 6
スパゲッティとゆで汁大さじ2を加えて絡める。
底に汁気が少し残るくらいで味見し、すき焼きのようにしょうゆと砂糖で調える。 -
- 7
牛肉を戻してさっと混ぜる。
器に盛り、卵黄をのせる。 -
- 8
卵黄を絡めながらどうぞ！
-
コツ・ポイント
●きのこと長ねぎは、あまり動かさずに焼き付けると香ばしく仕上がります。
●牛肉はいったん取り出し、仕上げに戻すと硬くなりにくいです。
●割り下は煮詰めすぎず、ゆで汁で濃度を調整してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26633591
