フライパンにサラダ油を入れ、しらすを広げたら中火で熱する。きつね色がついてきたらときどき混ぜる。

水気が飛んだら粉山椒と白いりごまを加えて、さっと炒める。

冷めたら器に移し、冷蔵保存できる。ごはんにのせていただく。

パルシステムのうなぎについてくるたれと山椒を使っています。