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カリッとホクホク☆豚じゃが米粉塩から揚げ
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カリッとホクホク☆豚じゃが米粉塩から揚げ-レシピのメイン写真

カリッとホクホク☆豚じゃが米粉塩から揚げ

みつき
みつき @mitsuki_recipe

米粉でカリッと揚げた豚肉に、じゃがいもがゴロゴロ!
外はカリッ、中はホクッ。豚肉のジューシーさと、じゃがいもの食感が一度に楽しめる、やみつきおかずです。

豚肉は200gでも、じゃがいもを加えることでボリューム満点。
味付けは塩だけなのに、いりごまの香ばしさとかつお節のうま味で、ついつい箸が止まりません。

米粉でカリッと揚げた豚肉に、じゃがいもがゴロゴロ!
外はカリッ、中はホクッ。豚肉のジューシーさと、じゃがいもの食感が一度に楽しめる、やみつきおかずです。

豚肉は200gでも、じゃがいもを加えることでボリューム満点。
味付けは塩だけなのに、いりごまの香ばしさとかつお節のうま味で、ついつい箸が止まりません。

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カリッとホクホク☆豚じゃが米粉塩から揚げ

みつき
みつき @mitsuki_recipe

米粉でカリッと揚げた豚肉に、じゃがいもがゴロゴロ!
外はカリッ、中はホクッ。豚肉のジューシーさと、じゃがいもの食感が一度に楽しめる、やみつきおかずです。

豚肉は200gでも、じゃがいもを加えることでボリューム満点。
味付けは塩だけなのに、いりごまの香ばしさとかつお節のうま味で、ついつい箸が止まりません。

米粉でカリッと揚げた豚肉に、じゃがいもがゴロゴロ!
外はカリッ、中はホクッ。豚肉のジューシーさと、じゃがいもの食感が一度に楽しめる、やみつきおかずです。

豚肉は200gでも、じゃがいもを加えることでボリューム満点。
味付けは塩だけなのに、いりごまの香ばしさとかつお節のうま味で、ついつい箸が止まりません。

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材料

4人分
  • 豚こま切れ肉 200g
  • じゃがいも 200g(2個)
  • かつお節 小1袋(2.5g程度)
  • 衣
  • 米粉 80g
  • 水 50g
  • 塩 5g
  • いりごま(今回は黒) 10g
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作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉は2cm幅に切る。

    • カリッとホクホク☆豚じゃが米粉塩から揚げ作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは1cm角に切り、水にさらしてざるにあげる。

  3. 3

    衣の材料を入れ、混ぜる。

    • カリッとホクホク☆豚じゃが米粉塩から揚げ作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもを入れて混ぜる。

    • カリッとホクホク☆豚じゃが米粉塩から揚げ作り方4写真
  5. 5

    豚肉を入れて混ぜる。
    ※米粉がだまになったように見える場合は、5分ほど置くと馴染みます。

    • カリッとホクホク☆豚じゃが米粉塩から揚げ作り方5写真
  6. 6

    かつお節を入れる。

    • カリッとホクホク☆豚じゃが米粉塩から揚げ作り方6写真
  7. 7

    よく混ぜる。

    • カリッとホクホク☆豚じゃが米粉塩から揚げ作り方7写真
  8. 8

    180℃の油でからりと揚げる。

    • カリッとホクホク☆豚じゃが米粉塩から揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

米粉は吸水率が異なります。まとまりにくい場合は、米粉と水で調整してください。
米粉だからカリッと揚がる!長めに揚げても薄いきつね色に仕上がり、きれいです。

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みつき
みつき @mitsuki_recipe
2026/09/26 20:15に公開
\段取り上手で あなたの時間をもっと自由に/◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する3児(9・5・2)ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない!*食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数*
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このレシピのキーワード

塩唐揚げ 米粉 じゃがいも かつお節 豚こま

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