Siapkan bahan cuci bersih ceker yg sudah di bersihkan,lalu rebus dgn jahe dan lengkuas hingga matang empuk angkat tirskan,panaskan secukupnya minyak lalu tumis cabe bawang dan dan jeruk dgn api sedang sampai harum,jika di rasa bumbu sdh mulai matang masukan ceker beri sedikit air,minyak wijen,saos tiram dan penyedap aduk rata cek rasa