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牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め
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牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め-レシピのメイン写真

牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約20分

手間と手際と愛情💕アリサです🐰

牛肉の旨みを吸った茄子と、シャキッとしたピーマンがおいしい甘辛炒め♪ 生姜をきかせたご飯によく合う味付けです。フライパンひとつで簡単に作れます🐰✨

作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約20分

手間と手際と愛情💕アリサです🐰

牛肉の旨みを吸った茄子と、シャキッとしたピーマンがおいしい甘辛炒め♪ 生姜をきかせたご飯によく合う味付けです。フライパンひとつで簡単に作れます🐰✨

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牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め

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調理時間:約20分

手間と手際と愛情💕アリサです🐰

牛肉の旨みを吸った茄子と、シャキッとしたピーマンがおいしい甘辛炒め♪ 生姜をきかせたご飯によく合う味付けです。フライパンひとつで簡単に作れます🐰✨

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手間と手際と愛情💕アリサです🐰

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材料

2人分
  • 牛こま切れ肉 200g
  • 茄子 2本(約180〜200g)
  • ピーマン 2個(約70g)
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • 甘辛だれ
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • おろし生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り、縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。ピーマンは細切りにする。

    • 牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め作り方1写真
    • 牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    牛肉は食べやすく切り、片栗粉を薄くまぶす。

    • 牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    甘辛だれを混ぜる。

    • 牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、茄子を3〜4分炒めて焼き色がついたら取り出す。

    • 牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め作り方4写真
    • 牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め作り方4写真
  5. 5

    同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を加え、牛肉を2〜3分炒める。

    • 牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め作り方5写真
  6. 6

    牛肉に火が通ったらピーマンを加え、さらに1分炒める。

    • 牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め作り方6写真
  7. 7

    茄子を戻し、甘辛だれを加えて中火〜強めの中火で1〜2分炒め合わせる。全体につやが出たら完成。

    • 牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め作り方7写真

コツ・ポイント

牛肉には片栗粉を薄くまぶす → やわらかく、たれもよく絡みます。

茄子は先に焼いて取り出す → 牛肉と一緒に長く炒めず、形を残します。

たれを入れたら手早く仕上げる → 煮込まず、照りが出たところで火を止めます。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
2026/09/28 09:42に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 ピーマン 牛細切れ 酒

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