ナスを乱切りにし、塩を降ってしばらく置き、ピーマンは細切りにする

キッチンペーパーなどでナスの周りに出てきた水分を拭き取る

フライパンに油をしきナスの切った面が下になるようにして火をつけ焼き付け、焼き目がついたら、ひっくり返して反対側を焼く

ピーマンも追加して炒めたら★の調味料を加えて炒め合わせたらできあがり、仕上げに白ゴマをふる

今日の献立