肉いらず♪茄子・ピーマン・人参の3色温玉丼
緑猫さん @cook_40209705
肉なしでも大満足♪
茄子・ピーマン・人参をそれぞれ違う味付けにして、ご飯に3色で盛り付けました。
中央には温泉卵をのせて、崩しながら食べると3種類の野菜と卵が絡んで絶品です♪
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肉なしでも大満足♪
茄子・ピーマン・人参をそれぞれ違う味付けにして、ご飯に3色で盛り付けました。
中央には温泉卵をのせて、崩しながら食べると3種類の野菜と卵が絡んで絶品です♪
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アプリでひらく作り方
- 1
にんじん：細切りにしてフライパンで炒めます。
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- 2
しんなりしてきたら 醤油・みりん・砂糖を加え、汁気がなくなったら白ごまを加える。
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- 3
ピーマン：細切りにしてフライパンで炒めます。
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- 4
ごま油でサッと炒め、塩昆布・醤油を加えて炒め合わせる。
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- 5
茄子：細切りにして水にさらします。
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- 6
フライパンに入れてごま油で炒め、しんなりしたら調味料を加える。
-
- 7
汁気が少なくなるまで炒め絡める。
-
- 8
最後に盛り付けをして完成です。(温玉は沸騰したお湯に差し水をして卵を入れて火を止め蓋をして12分放置でできます。)
-
コツ・ポイント
3種類の野菜をそれぞれ違う味付けにすることで、最後まで飽きずに食べられます。温泉卵を崩すと全体がまろやかになり、肉なしでも満足感のある丼になります♪
つくれぽ
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