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赤魚の醤油みりん焼き
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赤魚の醤油みりん焼き-レシピのメイン写真

赤魚の醤油みりん焼き

mametaro
mametaro @cook_40312737

赤魚の自然な旨みが引き立つ醤油みりん焼きです✨煮付けにしがちな赤魚ですが、焼いてもご飯によく合います😋

赤魚の自然な旨みが引き立つ醤油みりん焼きです✨煮付けにしがちな赤魚ですが、焼いてもご飯によく合います😋

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赤魚の醤油みりん焼き

mametaro
mametaro @cook_40312737

赤魚の自然な旨みが引き立つ醤油みりん焼きです✨煮付けにしがちな赤魚ですが、焼いてもご飯によく合います😋

赤魚の自然な旨みが引き立つ醤油みりん焼きです✨煮付けにしがちな赤魚ですが、焼いてもご飯によく合います😋

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材料

2〜3人分
  • 赤魚 1匹
  • 塩 適量
  • みりん 大さじ1〜2
  • 醤油 小さじ1
  • 大葉 2〜3枚
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作り方

  1. 1

    軽く油をひいたフライパンに、赤魚の皮の方を下にしておく。

  2. 2

    塩を振り、みりんを回しかけて、蓋をして中火で5〜6分焼く。(焦げやすいので注意する)

  3. 3

    ひっくり返して再び蓋をして弱火で約4分焼く。

  4. 4

    再びひっくり返して身の方を上にして、醤油を回しかける。弱火で20〜30秒加熱して味をなじませる。

  5. 5

    お皿にあけて、刻んだ大葉を上にのせればできあがり!

    • 赤魚の醤油みりん焼き作り方5写真

コツ・ポイント

みりんが焦げやすいので、皮目から焼いてください👍身の方を焼くときは弱火でゆっくり蒸し焼きにすると焦げにくいです。

塩と醤油の量は赤魚の大きさで調整してみてください♪

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mametaro
mametaro @cook_40312737
2026/09/30 01:14に公開
普段のごはんで健康に過ごせるように、気軽でおいしかったレシピの記録です🌾不調続きの体に寄り添って、食べ物で改善した家庭料理を載せています。料理家/生活科学部 人間生活学科卒→【衣食住】など生活に関わることを幅広く学んできました🍋【資格】色彩検定2級    フラワーアレンジメントデザイナー    食育実践プランナー(2026.7取得)忙しく毎日過ぎるからこそ、時間をかけてつくる大切さを頭の片隅においておきたいです🌱じっくり変化する様子がおもしろい👍私のレシピに自分ならこうする、を加えて家庭の味を一緒に作っていってもらえると嬉しいです☺️インスタ→@paundocake/mametaroキッチン
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赤魚 しょうゆ

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