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【簡単副菜】絹厚揚げときのこの和風みぞれあん
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【簡単副菜】絹厚揚げときのこの和風みぞれあん-レシピのメイン写真

【簡単副菜】絹厚揚げときのこの和風みぞれあん

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

絹厚揚げにしめじとエリンギを合わせ、大根おろしを使った和風みぞれあんにしました。白だしをベースに、生姜を効かせたやさしい味わいで、きのこの旨みも楽しめます。お鍋で煮るだけなので簡単に作れて、夕食のおかずや副菜はもちろん、お酒のアテやお弁当にもおすすめです。

絹厚揚げにしめじとエリンギを合わせ、大根おろしを使った和風みぞれあんにしました。白だしをベースに、生姜を効かせたやさしい味わいで、きのこの旨みも楽しめます。お鍋で煮るだけなので簡単に作れて、夕食のおかずや副菜はもちろん、お酒のアテやお弁当にもおすすめです。

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【簡単副菜】絹厚揚げときのこの和風みぞれあん

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

絹厚揚げにしめじとエリンギを合わせ、大根おろしを使った和風みぞれあんにしました。白だしをベースに、生姜を効かせたやさしい味わいで、きのこの旨みも楽しめます。お鍋で煮るだけなので簡単に作れて、夕食のおかずや副菜はもちろん、お酒のアテやお弁当にもおすすめです。

絹厚揚げにしめじとエリンギを合わせ、大根おろしを使った和風みぞれあんにしました。白だしをベースに、生姜を効かせたやさしい味わいで、きのこの旨みも楽しめます。お鍋で煮るだけなので簡単に作れて、夕食のおかずや副菜はもちろん、お酒のアテやお弁当にもおすすめです。

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材料

2人分
  • 絹厚揚げ 1パック(約250g)
  • 人参 1/3本
  • しめじ 1/2パック(約60〜75g)
  • エリンギ 1/2パック(約60〜75g)
  • 大根 200g
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 150ml
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ4(片栗粉用)
  • おろし生姜 小さじ1
  • 七味唐辛子や小口ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    絹厚揚げは食べやすい大きさに切ります。しめじは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切ります。

    • 【簡単副菜】絹厚揚げときのこの和風みぞれあん作り方1写真
  2. 2

    大根はすりおろし、軽く水気を切ります。

    • 【簡単副菜】絹厚揚げときのこの和風みぞれあん作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、白だし、醤油、砂糖を入れて火にかけます。

  4. 4

    絹厚揚げ、人参を加え、中火で5分ほど煮ます。

    • 【簡単副菜】絹厚揚げときのこの和風みぞれあん作り方4写真
  5. 5

    きのこを加え、さらに2~3分煮ます。

    • 【簡単副菜】絹厚揚げときのこの和風みぞれあん作り方5写真
  6. 6

    大根おろしとおろし生姜を加えてひと煮立ちさせます。

    • 【簡単副菜】絹厚揚げときのこの和風みぞれあん作り方6写真
  7. 7

    水溶き片栗粉を少しづつ加えて混ぜ、とろみがついたら火を止めます。

  8. 8

    器に盛って出来上がりです。お好みで七味唐辛子やネギをおかけください。

    • 【簡単副菜】絹厚揚げときのこの和風みぞれあん作り方8写真

コツ・ポイント

きのこはあるものやお好きなものにアレンジしてください。
※水溶き片栗粉を入れずに緩めの仕上がりでも美味しく頂けます。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/10/01 00:52に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

絹厚揚げ キノコ

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