爽やかな香り楽しむ！『新生姜の炊き込みご飯』

Name: 爽やかな香り楽しむ！『新生姜の炊き込みご飯』
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ・米 ２合; ・新生姜 50g〜; ・油揚げ 1枚; ・醤油 大さじ1; ・酒 大さじ2; ・みりん 大さじ1; ・お好みの顆粒だし 大さじ1; ・塩 小さじ1

vegemichi @cook_40299819

新生姜の旬は春(6～8月)と秋(9～10月)の年に２回。
流通期間は少々短いですが店頭に出回ると必ず作る『新生姜の炊き込みご飯』です。
特に秋の新生姜はしっかりとした本来の香りが味わえます。
この時期、秋の味覚を楽しむメニューに秋刀魚など焼き魚に合わせてみてはいかがでしょうか。
この秋、店頭で見かけたらぜひ作ってみてね！

爽やかな香り楽しむ！『新生姜の炊き込みご飯』

vegemichi @cook_40299819

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材料

2〜3人分

・米　　２合
・新生姜　 50g〜
・油揚げ　 1枚
A
・醤油　　大さじ1
・酒　　　大さじ2
・みりん　大さじ1
・お好みの顆粒だし　大さじ1
・塩　　　　小さじ1

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作り方

1

新生姜は洗って汚れを落とし3cm長さの細い千切りにしさっと水にさらす。
油揚げは熱湯をかけ3cm長さの細い千切りにする。
2

米は30分ほど浸水させ水を切り炊飯器釜に入れる。Aを入れた後、規定の目盛りまで水を注ぎ、具材を上にのせスイッチを入れる。
3

炊けたら、鍋底からさっくりと天地返しをする。

コツ・ポイント

◉レシピ内の顆粒だしは(株)ビーバンの『カラダがよろこぶ出汁』を使用しています
◉他合わせる具材は、新生姜の香りを味わうなら合わせる食材はごくシンプルな方がより楽しめます。献立できのこがたっぷり入ったなめこ汁や豚汁を添えると良いでしょう

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つくれぽ

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2026/09/30 03:48に公開

ミドル・シニア世代の健康的な暮らしに役立つ『野菜をおいしく美しく食べるレシピ』を発信中です。皆様の健康としあわせに少しでもお役に立てれば幸いです。食・野菜・健康に関する執筆・料理レシピ制作・料理撮影、データ処理までトータルで行っています。https://vegemichi.amebaownd.com/　https://www.michiko-sakakibara.com/

このレシピのキーワード

ご飯新しょうが酒油揚げ米

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