バターと味噌のコク♪鮭とじゃがいもの洋風石狩鍋
yummysunny @yoko_an
石狩鍋をちょっぴり洋風にアレンジ♪
鮭とじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを牛乳とブイヨンで煮込み、仕上げに味噌を溶いて、ホワイトペッパーとバターをプラス。
味噌のコクに牛乳のまろやかさ、バターの風味が加わって、ほっこり美味しい♪
そのままでもごはんに合いますが、お行儀悪くスープをごはんにかけて食べるのも……これがめちゃうまです！
バターと味噌のコク♪鮭とじゃがいもの洋風石狩鍋
石狩鍋をちょっぴり洋風にアレンジ♪
鮭とじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを牛乳とブイヨンで煮込み、仕上げに味噌を溶いて、ホワイトペッパーとバターをプラス。
味噌のコクに牛乳のまろやかさ、バターの風味が加わって、ほっこり美味しい♪
そのままでもごはんに合いますが、お行儀悪くスープをごはんにかけて食べるのも……これがめちゃうまです！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身は一口大に切り、塩コショウ少々をまぶしておく。
-
- 2
玉ねぎはくし形に切る。
-
- 3
にんじんは半月切り又はイチョウ切りにする。
-
- 4
じゃがいもは皮を剥き、8等分に切る。
-
- 5
鍋に◯を煮立てて、玉ねぎとにんじん、じゃがいもを入れて煮込む。
※5分くらい -
- 6
鮭の水気をキッチンペッパーで取り、鍋に入れて、更に煮込む。
※3分くらい -
- 7
じゃがいもに火が通ったことを確認して、最後に味噌を溶いて入れる。アクがあったら取り除く。
※結構鮭から出ます。 -
- 8
火からおろし、最後にホワイトペッパーを振り、バターをのせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
味噌を入れてからは素早く。味噌の風味が飛んじゃいます。
味噌の量は味見して調整してください。我が家の味噌だと大さじ1でちょうどよかったです。その後にバターも入れることを考えて調整してください。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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