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ヨーグルトで鮭しっとり♪甘塩鮭のレモンパスタ
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ヨーグルトで鮭しっとり♪甘塩鮭のレモンパスタ-レシピのメイン写真

ヨーグルトで鮭しっとり♪甘塩鮭のレモンパスタ

ちぃちゃん@毎日更新
ちぃちゃん@毎日更新 @petroles
東京

安い甘塩鮭をヨーグルトと酒に漬けることで、生臭さを取り、しっとりさせます。

安い甘塩鮭をヨーグルトと酒に漬けることで、生臭さを取り、しっとりさせます。

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ヨーグルトで鮭しっとり♪甘塩鮭のレモンパスタ

ちぃちゃん@毎日更新
ちぃちゃん@毎日更新 @petroles
東京

安い甘塩鮭をヨーグルトと酒に漬けることで、生臭さを取り、しっとりさせます。

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材料

パスタ150g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 適量
  • パスタ 150g
  • 【ヨーグルト漬け鮭】
  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4
  • 料理酒 大さじ1
  • 甘塩鮭 2切れ
  • 黒コショウ 少々
  • 【パスタソース】
  • 生クリーム 100ml
  • ピザ用チーズ 30g〜40g
  • パスタの茹で汁 60〜80ml(お玉1杯弱)
  • レモン汁 大さじ1
  • にんにくチューブ 2cm
  • 黒コショウ 適量
  • 塩 適量
  • 仕上げ
  • お好みで薄切りレモン 人数分
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作り方

  1. 1

    【ヨーグルト漬け鮭】の材料をポリ袋に入れて、冷蔵庫で2~3時間くらい放置。

  2. 2

    鮭だけ取り出し、手でヨーグルトを落とし、洗わずキッチンペーパーで軽く拭く。

  3. 3

    オリーブオイルで鮭を中火で両面焼く。
    鮭を焼いたフライパンの油は拭かないでそのままにしておく。

  4. 4

    パスタをゆでる。パスタの茹で汁は60~80mlとっておく。
    ゆでている間、鮭の皮や骨を取って身を3~4等分にほぐす。

  5. 5

    鮭を焼いたフライパンに、ニンニクチューブを入れ香りが立つまで炒める。
    生クリームとパスタの茹で汁を入れ弱火にかける。

  6. 6

    そのままピザ用チーズを入れとろみがつくまで混ぜる。ゆであがったパスタを入れて混ぜる。

  7. 7

    火を止めて、レモン汁を入れて混ぜる。塩と胡椒で味を調える。

  8. 8

    パスタをお皿に乗せ、鮭、薄切りのレモンでトッピングして、完成。

    • ヨーグルトで鮭しっとり♪甘塩鮭のレモンパスタ作り方8写真

コツ・ポイント

レモン汁は火を止めてから入れてください。
鮭を漬けたヨーグルトは生臭いので捨てるしかないです。

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ちぃちゃん@毎日更新
ちぃちゃん@毎日更新 @petroles
2026/10/01 14:17に公開
東京
大学を中退して、現在は精神科に通いながらひっそり生きている社会不適合者です。インターネットでは威勢がいいタイプのネット弁慶。現実ではだいたいおとなしくしています。お料理とインターネットが好きで、暇さえあれば料理を作ったり、ネットを徘徊したりしています。猫も飼っているので、もしかしたら料理に猫の毛が……入りません。たぶん。最近は『アイカツ!』にハマっています。かわいい女の子とキラキラした世界は、心の栄養。そして何より、彼氏に保護されてお世話してもらいながら生きています。おかげさまで今のところ周囲に大きな迷惑をかけずに済んでいますが、野に放たれるとどうなるかは本人にも分かりません。彼氏という飼育員のもとで平和に暮らしている、「社会に出すとヤバい特級呪物」それが私です。Xの垢 @yxc5dtiktokの垢 user62151783386172instagramの垢 lion.2326049youtubeの垢 @ojal8284レシピを一部変更・書き足すことがあるので注意してください。
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このレシピのキーワード

パスタ 鮭 甘塩鮭 生クリーム ピザ用チーズ 酒 ヨーグルト レモン

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