222. Asem asem Pindang Ikan
Asem segeeer
Ga bau amis dan gada rasa amis juga
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan sebentar, lalu bilas kembali jika perlu.
- 2
Haluskan semua bahan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, dan merica butiran) dengan ulekan atau blender.
- 3
Rebus 1 liter air bersama asam jawa dan lengkuas yang sudah digeprek menggunakan api besar cenderung sedang.
Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus.
Biarkan mendidih dan proses selama kurang lebih 5 menit supaya bumbu benar-benar matang.
- 4
Setelah bumbu direbus selama 5 menit. Kemudian masukkan ikan, potongan tomat merah, belimbing wuluh, cabe rawit merah, dan garam secukupnya.
Masak selama kurang lebih 15 menit dengan menggunakan api sedang cenderung kecil.
- 5
- 6
- 7
Bisa ditambahkan daun kemangi apabila suka
- 8
Koreksi rasa (cek keasinan dan keasamannya sesuai selera). Jika sudah pas, matikan api.
Asem-asem ikan siap disajikan selagi hangat!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar