প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তারপর কাঁচা মরিচ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন যতক্ষণ না মরিচের রং একটু পরিবর্তিত হয়।

একই তেলে কুচি করা পেঁয়াজ দিয়ে হালকা হলুদ বা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর আদা-রসুন বটা দিয়ে কষিয়ে নিন যতক্ষণ না আদা-রসুনের কঁচা গন্ধ চলে যায়।

এবার মসলা (হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও লবণ) দিয়ে হালকা করে ভাজুন।

এরপর চিংড়িগুলো যোগ করে হালকা করে কষিয়ে নিন যতক্ষণ না চিংড়ির রং লালচে হয়।

এবার কচুর মুখি যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং ২-৩ মিনিট হালকা করে কষিয়ে নিন।

এরপর সামান্য গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন। ঢাকনা দিয়ে মধ্যম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না কচুর মুখি ও চিংড়ি দুটোই নরম হয়ে যায় এবং তেল উপরে ভাসে।

গ্যাস বন্ধ করুন।