643.sushi Lemper Ayam

Name: 643.sushi Lemper Ayam
Yield: 18 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram beras ketan; 250 ml Santan Rose Brand; 50 ml air; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun pandan,saya skip karena ga ada; 1 sdt garam; Secukupnya daun pisang/layukan; Bahan Isian :; Ayam suwir/isian lemper ayam; 500 gram dada ayam fillet; 250 ml Santan Rose Brand; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk/aku ganti lada butiran; 1 sdt ketumbar bubuk/aku ganti butiran; 5 lembar daun jeruk; 5 siung bawang putih; Mayonnaise untuk topping; 8 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 1/2 sdm Gula Pasir Rose Brand; 3 sdm Minyak Goreng Rose Brand

elvira Agustina @virapurple

Bekasi

Bikin jajanan pasar kreasi baru yuk! Kali ini aku coba kreasikan lemper tradisional jadi bentuk sushi,rasanya tetep lemper tapi sedikit beda😅. Biar rasa gurih ketannya makin meresap dan wangi khasnya keluar, aku pakai Santan Kelapa Rose Brand saat mengaron ketannya.juga saat buat topping ayamnya. Tekstur santannya yang pas bikin rasa gurihnya benar-benar menyatu sempurna dengan gurihnya Isian ayam dan drizzle saus di atasnya. Rasa tradisionalnya tetap berasa, tapi tampilan dan sensasinya jadi terasa lebih seru waktu disantap.

Terima kasih mba @Momydapur selaku Nara Sumber di kelas.
@RoseBrand
.
#KelasKaMI_Bacang
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

643.sushi Lemper Ayam

elvira Agustina @virapurple

Bekasi

Terima kasih mba @Momydapur selaku Nara Sumber di kelas.
@RoseBrand
.
#KelasKaMI_Bacang
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

18 porsi

500 gramberas ketan
250 mlSantan Rose Brand
50 mlair
3 lembardaun salam
1 lembardaun pandan,saya skip karena ga ada
1 sdtgaram
Secukupnyadaun pisang/layukan
Bahan Isian :
Ayam suwir/isian lemper ayam
500 gramdada ayam fillet
250 mlSantan Rose Brand
1 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk/aku ganti lada butiran
1 sdtketumbar bubuk/aku ganti butiran
5 lembardaun jeruk
5 siungbawang putih
Mayonnaise untuk topping
8 siungbawang merah
4 butirkemiri
1/2 sdmGula Pasir Rose Brand
3 sdmMinyak Goreng Rose Brand

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bumbu halus : bawang putih, merah, kemiri dengan minyak Rose Brand. setelah harum masukkan ayam giling. aduk rata hingga matang, masukkansantan Rose Brand, garam, lada, ketumbar bubuk, daun jeruk, gula pasir. aduk rata hingga air menyusut, koreksi rasa dan sisihkan
2

Rendam beras ketan selama 2 jam. Lalu bilas bersih, tiriskan.
Kemudian kukus beras ketan selama 20 menit, angkat.
Dalam panci, rebus Santan Rose Brand, air, garam, daun salam, hingga mendidih.
Lalu campur beras ketan kukus dengan santan rebus. Aduk sampai santan meresap, angkat.
3

Lalu kukus kembali ketan selama 30 menit/hingga matang kemudian angkat.
4

Setelah ketan agak dingin/hangat. Siap untuk dicetak. Siapkan juga isian.
Ambil sedikit ketan dalam cetakan,buat lubang dan beri isian topping ayam. Oven selama 10 menit.
5

Sajikan lemper ayam dengan topping mayonnaise