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キャベツとえのきのふんわり卵スープ
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キャベツとえのきのふんわり卵スープ-レシピのメイン写真

キャベツとえのきのふんわり卵スープ

miharun327
miharun327 @cook_40063582

キャベツとえのきをたっぷり入れた、やさしい味わいのあっさり卵スープです。
ふんわり卵が具材を包み、シンプルな味付けでもほっとするおいしさ♪
材料を切って煮るだけなので、忙しい日の汁物にもぴったりです。
味のしっかりした丼ものや炒め物にもよく合います。

キャベツとえのきをたっぷり入れた、やさしい味わいのあっさり卵スープです。
ふんわり卵が具材を包み、シンプルな味付けでもほっとするおいしさ♪
材料を切って煮るだけなので、忙しい日の汁物にもぴったりです。
味のしっかりした丼ものや炒め物にもよく合います。

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キャベツとえのきのふんわり卵スープ

miharun327
miharun327 @cook_40063582

キャベツとえのきをたっぷり入れた、やさしい味わいのあっさり卵スープです。
ふんわり卵が具材を包み、シンプルな味付けでもほっとするおいしさ♪
材料を切って煮るだけなので、忙しい日の汁物にもぴったりです。
味のしっかりした丼ものや炒め物にもよく合います。

キャベツとえのきをたっぷり入れた、やさしい味わいのあっさり卵スープです。
ふんわり卵が具材を包み、シンプルな味付けでもほっとするおいしさ♪
材料を切って煮るだけなので、忙しい日の汁物にもぴったりです。
味のしっかりした丼ものや炒め物にもよく合います。

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材料

3〜4人分
  • 水 600cc
  • 和風だし 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3〜1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 具材
  • キャベツ 2〜3枚
  • えのき 1/2袋
  • 卵 1個
  • その他お好みの野菜を足しても!
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作り方

  1. 1

    キャベツは細めのザク切り、えのきは半分に切る。

    • キャベツとえのきのふんわり卵スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、和風だし、酒を入れてキャベツとえのきを煮る。

  3. 3

    キャベツが煮えたら塩としょうゆで味付けする。

    • キャベツとえのきのふんわり卵スープ作り方3写真
  4. 4

    火は中火強にしたまま溶き卵を細く回し入れ、15秒ほどそのまま待って、ふんわり浮かんでくる卵を確認したら火を止める。

    • キャベツとえのきのふんわり卵スープ作り方4写真
  5. 5

    器にもって完成。お好みでネギや黒胡椒を。

    • キャベツとえのきのふんわり卵スープ作り方5写真
  6. 6

    ごま油を最後の仕上げに数滴入れても!

コツ・ポイント

*具材はネギや絹さやなどお好みのもので作れます。
*卵は強火でふんわり浮かび上がるのを待つのがポイントです。

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miharun327
miharun327 @cook_40063582
2026/10/03 13:17に公開
結婚を機に住み慣れた東京から熊本県上天草市に移住し、畑で採れる野菜、釣ってくる魚などを使ってお料理してます。
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このレシピのキーワード

たまごスープ えのき キャベツ 卵 酒

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