じゃがいもは皮を剥き、繊切り。ボウルに入れ、粉チーズと混ぜ合わせる。

フライパンにバターを入れ、火に掛ける。熱くなったらじゃがいもを入れ、薄く広げ、蓋をして中火で焼く。

片面が焼けたら、ひっくり返し、蓋をして蒸し焼き。火が通ったら、火を強めて水分を飛ばす。

皿に盛り、黒コショウをふる。