ばーばの唐揚げ〈白だし味のチキンカツ〉　☆

ばーばの唐揚げ〈白だし味のチキンカツ〉　☆-レシピのメイン写真

ばーばの唐揚げ〈白だし味のチキンカツ〉　☆

娘に残す我が家のレシピ / 小料理屋花 @musumeninokosu

我が家でずっと「唐揚げ」と呼んでいる、ばーばの味。白だしで下味をつけ、パン粉の衣でカリッと揚げます。

我が家でずっと「唐揚げ」と呼んでいる、ばーばの味。白だしで下味をつけ、パン粉の衣でカリッと揚げます。

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我が家でずっと「唐揚げ」と呼んでいる、ばーばの味。白だしで下味をつけ、パン粉の衣でカリッと揚げます。

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材料

2枚分

鶏肉 2枚（約600g）
白だし 90ml
水 10ml
しょうがチューブ小さじ1
小麦粉適量
溶き卵適量
パン粉適量
揚げ油適量
好みでウスターソース適量

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作り方

1

鶏肉を一口大に切る。
2

白だし・水・しょうがを混ぜる。
3

鶏肉と調味液を袋に入れ、よく揉み込み冷蔵庫で30分から1時間漬ける。
4

鶏肉の汁気を切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5

油を熱し、中火で鶏肉を揚げる。
6

最後に火を強めて衣をカリッとさせ、油を切る。
7

好みでウスターソースをかけても美味しい。他のソースではなくウスターソース！

コツ・ポイント

・一度に入れすぎず、数回に分けて揚げます。
・最初から強火にすると、中に火が通る前に衣が焦げてしまいます。

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2026/10/06 02:19に公開

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このレシピのキーワード

から揚げチキンカツ鶏肉小麦粉

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