Gulai Pucuak Ubi
Pucuak ubi adalah bahasa minang untuk daun singkong yg masih muda. Resep ini sederhana. Nggak perlu mahal buat makan enak :)
Gulai Pucuak Ubi
Pucuak ubi adalah bahasa minang untuk daun singkong yg masih muda. Resep ini sederhana. Nggak perlu mahal buat makan enak :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tuang air 1000 ml ke panci rebusan. biarkan mendidih.
- 2
Setelah mendidih, masukkan daun singkong beserta telur (saya rebus bersamaan supaya hemat gas,hihi tp jgn khwatir, rasa telur tidak berubah). Rebus sekitar 15 menitan hingga daun singkong empuk.
- 3
Angkat dan tiriskan daun singkong, sisihkan. angkat telur yg direbus bersamaan td, sisihkan dan buka kulitnya.
- 4
Di wajan, panaskan sesendok makan minyak, masukkan semua bumbu yg telah dihaluskan beserta daun kunyit, jeruk, salam dan juga serai. tumis sebentar hingga harum.
- 5
Tuang air 500ml ke dalam tumisan bumbu tadi. aduk rata.
- 6
Peras dg tangan, air yg tersisa pada daun singkong yg telah disisihkan td. potong singkong jadi 3 bagian setelah diperas hingga nanti lebih mudah untuk di aduk.
- 7
Masukkan daun singkong, teri, dan telur ke dalam wajan td. biarkan sekitar 10 menit.
- 8
Terakhir, tuang santan kara, ketumbar dan garam. tes rasa. biarkan hingga mendidih lagi.
- 9
Matikan api kompor dan gulai pucuak ubi siap disantap.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar