Gulai Iga Kambing Presto Bumbu Pawon

Name: Gulai Iga Kambing Presto Bumbu Pawon
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga kambing,siram dg air panas,presto 30 menit; 2 lembar daun salam; 1 batang serai,digeprak; 3 butir cengkeh; 1 ruas lengkuas; 1/2 batang kayu manis; 500 ml santan cair; 2 sdm santan kental instan; 1 sdm gula pasir; 2 sdm garam; bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 cm jahe; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica; 1 sdt kunyit bubuk; bawang goreng untuk taburan

Wulan Sashi @cook_2544752

ini pertama kalinya beli iga kambing,habis itu bingung mau dimasak apa,kalo salah bumbu pasti "prengus" jadinya,pada akhirnya ngumpulin segenap bumbu pawon(bumbu dapur) seadanya berhubung jam 10 malam warung2 dah tutup,hiks),tapi bisa jadi gulai yg nikmat juga!krn presto tulang iganya bisa ditarik dgn mudah,g nyiksa gigi,hihihi..pokoknya jadi menu lebaran istimewa!

Lebih banyak

Gulai Iga Kambing Presto Bumbu Pawon

Wulan Sashi @cook_2544752

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

1 kgiga kambing,siram dg air panas,presto 30 menit
2 lembardaun salam
1 batangserai,digeprak
3 butircengkeh
1 ruaslengkuas
1/2 batangkayu manis
500 mlsantan cair
2 sdmsantan kental instan
1 sdmgula pasir
2 sdmgaram
bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 cmjahe
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica
1 sdtkunyit bubuk
bawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

haluskan bumbu,tumis dgn minyak secukupnya ditambah daun salam,serai,dan lengkuas,masak sampai harum
2

masukkan iga kambing dgn sedikit kuah dari presto,kemudian masukkan cengkeh,kayu manis,garam dan gula. Tambahkan santan cair,masak hingga mendidih dan air agak asat supaya bumbu merasuk,aduk2 supaya santan tidak pecah,cicipi rasanya,tambahkan santan kental dan masak lg sampai mendidih
3

sajikan dg nasi atau roti canai(kebetulan masih ada stock canai),sajikan dgn sambal kecap.