Tom Yum Gai / Tom Yum Ayam
Pertama kali nyoba tom yum gai pas dateng ke songkran festival (festival air) nya komunitas Thai disini Sebelumnya saya pikir tom yum itu mesti seafood ternyata bs juga pakai ayam. Yang sea food itu namanya tom yum goong. Yang saya bikin kali ini, untuk kaldu dan ayamnya saya pake bagian ayam yang ga bs digoreng karna dagingnya dikit, kayak leher, sayap, punggung sementara sayur-sayurnya yang kebetulan ada aja di kulkas, sebelum keburu layu. Jadi resep ini pas ya buat yang mau manfaatin sisa ayam dan sisa sayur. Resepnya juga simpel, bumbu minimalis, tapi enaknya maksimal
Tom Yum Gai / Tom Yum Ayam
Pertama kali nyoba tom yum gai pas dateng ke songkran festival (festival air) nya komunitas Thai disini Sebelumnya saya pikir tom yum itu mesti seafood ternyata bs juga pakai ayam. Yang sea food itu namanya tom yum goong. Yang saya bikin kali ini, untuk kaldu dan ayamnya saya pake bagian ayam yang ga bs digoreng karna dagingnya dikit, kayak leher, sayap, punggung sementara sayur-sayurnya yang kebetulan ada aja di kulkas, sebelum keburu layu. Jadi resep ini pas ya buat yang mau manfaatin sisa ayam dan sisa sayur. Resepnya juga simpel, bumbu minimalis, tapi enaknya maksimal
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potongan ayam (leher, sayap dan punggung ayam) direbus hingga menjadi kaldu 1 lt. Saat merebus, buang busanya supaya kaldu bening dan tidak amis
- 2
Goreng bawang putih dan cabe merah sebentar, kemudian ulek halus.
- 3
Didihkan kaldu beserta ayam, masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, sereh dan daun jeruk. Masukkan sayuran dan jamur kuping dan terakhir tomat. Beri sedikit fish sauce, garam dan perasan jeruk. Koreksi rasa.
- 4
Penyajian, taburi dengan irisan daun ketumbar.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar