Bersihkan ikan. Lalu di belah 2, buang tulangnya. Cuci bersih lalu beri perasan air jeruk dan garam secukupnya. Lalu diamkan sebentar. Cuci lagi dan tiriskan

Panggang ikan di atas teflon tanpa minyak. Hingga berubah warna dan matang serta airnya habis

Haluskan sekedarnya bumbu2 beserta terasi. Beri minyak sedikit dan masukkan bumbu tadi. Tumis sampai bumbu terpisah dengan minyak

Masukkan ikan yang sudah di panggang tadi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam secukupnya dan gula secukupnya sebagai pengganti vetsin. Dan masak hingga tercampur rata. Jika ingin lebih segar maka beri perasaan air jeruk saat hendak di matikan kompornya