Sayur asem sunda

Name: Sayur asem sunda
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 btr kemiri; 5 bh cabai keriting; Isian sayur asem :; 1/4 bh labu siam potong dadu; 10 potong nangka muda; Secukupnya pepaya muda potong dadu (kira2sebanyak labusiam); 1 bh terong; 4 btg kacang panjang, potong 3 cm; Secukupnya daun melinjo; 1 bh jagung manis, potong jadi 6 bagian; Melinjo & kacang tanah (optional, sya lagi tidak pakai); 7 bh asem kandis; 3 cm lengkuas keprek; 2 lbr daun salam; 1 1/2 gula merah gelondongan; 1 1/2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur (optional, ini bikin gurih ); 1500 ml air

Lily Minarosa @Lilyminarosa

Jakarta barat

Bagi yg ga suka sayur asem, hrs cobain ini kyk mertua saya, dr ga suka jd jatuh cinta.. Manis asem pedas gurih jadi satu.. Mantapsss banget, dan sperti biasa, ini resep turunan dr mama tercinta..

Lebih banyak

Sayur asem sunda

Lily Minarosa @Lilyminarosa

Jakarta barat

Bagi yg ga suka sayur asem, hrs cobain ini kyk mertua saya, dr ga suka jd jatuh cinta.. Manis asem pedas gurih jadi satu.. Mantapsss banget, dan sperti biasa, ini resep turunan dr mama tercinta..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

Bumbu halus :
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 btrkemiri
5 bhcabai keriting
Isian sayur asem :
1/4 bhlabu siam potong dadu
10 potongnangka muda
Secukupnyapepaya muda potong dadu (kira2sebanyak labusiam)
1 bhterong
4 btgkacang panjang, potong 3 cm
Secukupnyadaun melinjo
1 bhjagung manis, potong jadi 6 bagian
Melinjo & kacang tanah (optional, sya lagi tidak pakai)
7 bhasem kandis
3 cmlengkuas keprek
2 lbrdaun salam
1 1/2gula merah gelondongan
1 1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur (optional, ini bikin gurih )
1500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Panaskan air, masukkan bumbu halus, asem kandis, gula merah, garam, daun salam, lengkuas, jagung, labu, pepaya muda, nangka, terong, kacang panjang. Rebus smpai semua bahan isian matang
2

Cicipi, kl kurang manis, tambahkan gula pasir, klo mau lbh gurih, tambahkan kaldu jamur dikit. Kl sudah pas rasanya, masukkan daun melinjo, rebus sebentar. Sajikan
3

Note : cicipi lagi kalau sayur asem nya sdh agak dingin ya.. Klo sdh dingin, rasa asem manis asin nya biasanya lbh kerasa kalau ada yg kurang, Sayur asem ini disajikan dingin pun enak..