Gulai Daun Singkong

Name: Gulai Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daun Singkong; 1 batang Serai; 2 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk (buang tulangnya); 2 cm Lengkuas (geprek); 1 bungkus Santan Kara (200ml); 1 sdt Asam (larutkan dengan 2 sdm air); 300 ml Air; Secukupnya Minyak Goreng; Secukupnya Garam, gula dan penyedap rasa; Bumbu Halus:; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 buah Cabe Merah; 4 butir Kemiri; 2 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 1 sdt Ketumbar

Caesaria Kartika @cook_7361036

Gulai Daun Singkong

Caesaria Kartika @cook_7361036

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaun Singkong
1 batangSerai
2 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk (buang tulangnya)
2 cmLengkuas (geprek)
1 bungkusSantan Kara (200ml)
1 sdtAsam (larutkan dengan 2 sdm air)
300 mlAir
SecukupnyaMinyak Goreng
SecukupnyaGaram, gula dan penyedap rasa
Bumbu Halus:
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
3 buahCabe Merah
4 butirKemiri
2 cmKunyit
2 cmJahe
1 sdtKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daun singkong yang sudah dibersihkan, beri 1sdm garam. Rebus hingga matang, tiriskan. Lalu potong kasar daun singkong. Sisihkan ke dalam wadah.
2

Siapkan bumbu halus (diuleg/diblender). Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
3

Tambahkan air, santan dan air asam. Beri garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata lalu koreksi rasa.
4

Masukan daun singkong, aduk hingga matang.
5

Gulai daun singkong siap disajikan.....