Pastel Tutup

Name: Pastel Tutup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram kentang ysng dikukus dan dihaluskan; 1 butir kuning telur ayam; 1 sendok makan susu bubuk; 50 gram keju cheddar yang diparut; 1/4 sendok teh merica bubuk; 1/4 sendok teh pala bubuk; 1/4 sendok teh garam; 1 butir kuning telur ayam untuk olesan; Bahan isi; 150 gram paha ayam fillet yang dipotong dadu; 50 gram soun yang diseduh; 100 gram wortel yang dipotong dadu dan direbus; 2 buah jamur kuping kering yang direndam dan diiris tipis; 50 gram kacang polong; 1/2 buah bawang bombay yang dicincang halus; 2 siung bawang putih yang dicincang halus; 1/4 sendok teh merica bubuk; 1/4 sendok teh pala bubuk; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh gula pasir; 1 sendok makan minyak untuk menumis; 150 ml air kaldu ayam (saya ganti susu UHT full cream)

Widya @ciwied

Ceritanya lagi kangen masakan tante. Waktu kecil suka dibikinin pastel tutup. Seingat saya pake susu. Jadi kaldu ayam di sini aku ganti susu UHT. Bikin pastel tutup ini ribet bin rempong dan banyak cucian perkakas. Mulai alat kukus, alat rebus, wajan, oven keluar semua dari sarangnya. Tapi dapat pujian dari Mertua itu jadi bikin lupa ama keribetannya. Asal jangan sering2 bikin....suka capek duluan liat perkakas kotornya hehe...

Lebih banyak

Pastel Tutup

Widya @ciwied

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramkentang ysng dikukus dan dihaluskan
1 butirkuning telur ayam
1 sendok makansusu bubuk
50 gramkeju cheddar yang diparut
1/4 sendok tehmerica bubuk
1/4 sendok tehpala bubuk
1/4 sendok tehgaram
1 butirkuning telur ayam untuk olesan
Bahan isi
150 grampaha ayam fillet yang dipotong dadu
50 gramsoun yang diseduh
100 gramwortel yang dipotong dadu dan direbus
2 buahjamur kuping kering yang direndam dan diiris tipis
50 gramkacang polong
1/2 buahbawang bombay yang dicincang halus
2 siungbawang putih yang dicincang halus
1/4 sendok tehmerica bubuk
1/4 sendok tehpala bubuk
1 sendok tehgaram
1/2 sendok tehgula pasir
1 sendok makanminyak untuk menumis
150 mlair kaldu ayam (saya ganti susu UHT full cream)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama-tama campurkan kentang, kuning telur, susu bubuk, merica bubuk, pala bubuk, garam, dan keju parut. Aduk sampai semua bahan tercampur rata
2

Setelah itu buat isi dengan cara menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, lalu aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, serta jamur kuping, lalu aduk kembali hingga rata. Selanjutnya masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk. Tambahkan air kaldu ayam. Masak hingga semua bumbu meresap meresap. Setelah itu tambahkan soun, lalu aduk rata dan sisihkan
3

Olesi cetakan tahan panas berukuran 15x15x5 cm menggunakan margarin. Tuang adonan kentang setengah bagian di dasar cetakan. Tuang isi di atas kentang adonan kentang. Tuang isi di atas kentang adonan kentang Tutup kembali isi dengan sisa adonan kentang
4

Oles adonan dengan kuning telur. Panggang menggunakan oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Angkat dan sajikan