Hancurkan jagung pipil dengan ulekan. Tidak perlu sampai halus, yang penting jagungnya hancur

Masukkan bumbu halus, terigu, garam, gula, lada bubuk, pala bubuk. Aduk rata. koreksi rasa sebelum di tambahkan telur.

Setelah adonan perkedel tercampur rata masukkan irisan daun jeruk purut dan telur. aduk rata.
Jika adonan terlalu lembek setelah ditambah telur, bisa ditambahkan tepung terigu secukupnya.

Panaskan minyak. Masukan adonan jagung ke dalam minyak yang sudah panas, sesendok demi sesendok.

Goreng di atas api kecil agar tidak mudah hangus

Masak hingga matang dan berwarna kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan