Nasi Uduk Sambal Kacang

Name: Nasi Uduk Sambal Kacang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 cup beras (cup kecil dari magic jar); 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun pandan (buat simpul); 2 btg serai (memarkan, buat simpul); 1 lt santan; bahan sambal kacang:; 2 genggam kacang tanah; 25 bh cabai merah; 20 bh cabai rawit; 5 siung bawang putih; 2 bh tomat merah; 5 sdm garam; 1 sdm gula putih; 1 sdm vetsin/sesuai selera

MellMell @mell89

Nasi Uduk Sambal Kacang

MellMell @mell89

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

5 cupberas (cup kecil dari magic jar)
2 cmjahe
2 cmlengkuas
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun pandan (buat simpul)
2 btgserai (memarkan, buat simpul)
1 ltsantan
bahan sambal kacang:
2 genggamkacang tanah
25 bhcabai merah
20 bhcabai rawit
5 siungbawang putih
2 bhtomat merah
5 sdmgaram
1 sdmgula putih
1 sdmvetsin/sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

cuci beras sampai bersih, sisihkan.
rebus santan, jahe, lengkuas, daun salam, daun pandan, serai dan 3sdm garam.
setelah mendidih, masukkan beras dan aduk-aduk hingga air santan hampir habis dan nasi menjadi aron.
2

kukus nasi selama 30-45 menit.
3

untuk sambal kacang: goreng kacang tanah. setelah matang, ulek kacang tanah hingg halus, sisihkan.
4

rebus cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan tomat.
kemudian ulek semuanya, tambahkan 2 sdm garam, 1 sdm gula putih dan 1 sdm vetsin. setelah halus, tambahkan kacang yang telah dihaluskan, ulek lg bersamaan.
5

untuk penyajian sambal kacang: masukkan sambal kacang yg sudah halus ke dalam mangkuk, tambahkan air hangat. (tingkat kekentalan sambal dpt disesuaikan dengan selera anda).
6

sajikan nasi uduk dengan bawang goreng, irisan telur, orek tempe, ayam goreng, kerupuk, lalapan dan sambal kacang.
selamat mencoba 😊😊