Rebus daging ayam dengan 1.8 liter air hingga matang. Angkat ayam tiriskan. Bumbui air kaldunya dengan garam, gula dan kaldu ayam instan bila suka.

Potong dadu daging ayam, sisihkan.
Panaskan penggorengan dengan 3 sdm minyak goreng, masukan bawang putih cincang, tumis hingga harum, masukan tahu yg sudah digoreng sebentar, ayam. Tambahkan sesendok sayur air kaldu. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, merica, kecap manis, dan kecap ikan. Tutup wajan, kecilkan api, masak hingga menyerap.

Cara penyajian, ambil mangkuk besar atau piring, masukan nasi putih tambahkan dengan tumisan tahu ayam kecap, taburkan bawang goreng, daun bawang, siram dengan kuah kaldu. Tambahkan sedikit kecap manis atau sambal kecap bila suka. Sajikan hangat dengan kerupuk Dan telur asin.