Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bungkus mie telur (atau bisa juga mie khusus mie ayam); 4 bh paha ayam; 8 ptg ceker ayam; 3 btg daun bawang (iris-iris tipis); 5 btg sawi hijau; 1 1/2 ltr air (untuk kuah kaldu); 300 ml air ( untuk bumbu ayam); 3 lbr daun salam; secukupnya garam; secukupnya kecap asin; secukupnya vetsin; secukupnya lada; 5 sdm kecap manis; bumbu halus:; 8 siung bwg merah; 5 siung bwg putih; 1 sdm ketumbar; 4 butir kemiri; 2 cm jahe

MellMell @mell89

Mie Ayam

MellMell @mell89

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

3 bungkusmie telur (atau bisa juga mie khusus mie ayam)
4 bhpaha ayam
8 ptgceker ayam
3 btgdaun bawang (iris-iris tipis)
5 btgsawi hijau
1 1/2 ltrair (untuk kuah kaldu)
300 mlair ( untuk bumbu ayam)
3 lbrdaun salam
secukupnyagaram
secukupnyakecap asin
secukupnyavetsin
secukupnyalada
5 sdmkecap manis
bumbu halus:
8 siungbwg merah
5 siungbwg putih
1 sdmketumbar
4 butirkemiri
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

bersihkan ayam dan ceker. rebus dengan 1,5 ltr air hingga empuk, tiriskan ayam dan ceker. sisihkan.
2

tambahkan 3sdm garam, 1 sdm vetsin dan 1/2sdt lada ke dalam kuah kaldu ayam. sisishkan.
3

suir-suir daging ayam sesuai selera(jangan dbuang tulangnya) .
4

tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan 300ml air, 2sdm garam, 1/2sdm vetsin, daun salam, 5 sdm kecap manis, suiran ayam, tulang ayam dan ceker. aduk-aduk hingga air agak saat/asat.
5

saran penyajian: siapkan mangkuk tambahkan 1/2sdt vetsin, 1 sdm kecap asin dan 1 sdm minyak dari bumbu ayam. masukkan mie yg telah direbus. aduk2.
tambahkan sawi, ayam, daun bawamg, bawang goreng, keripik pangsit dan juga sambal. sajikan kuah kaldu di mangkuk terpisah.
selamat mencoba.