Rawon Daging plus Lobak

Name: Rawon Daging plus Lobak
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi dengan sandung lamur atau tanpa (selera); secukupnya taoge pendek; 2 buah lobak ukuran besar kupas dan potong-potong dadu; secukupnya Daun Melinjo (So); secukupnya Terasi; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 butir bawang bombay; 3 buah kluwak sangrai; 3 siung kemiri sangrai; secukupnya ketumbar; 1 cm kunir; secukupnya asam jawa; 1 ruas lengkuas; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 cm jahe; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya minyak goreng untuk menumis; Bahan Sambal :; 5 buah cabe rawit; 2 siung bawang putih; secukupnya garam; 1/2 sendok teh minyak goreng

DapurMeilaniq @Dapurmeilaniq

Semarang

Pemakaian daging ini lebih enak kalau memakai daging yang ada sandung lamurnya, karena ada ortu dirumah diimbangi ma lobak putih saja untuk menetralisir lemaknya..yuck masak dan ikut event kali ni..

Lebih banyak

Rawon Daging plus Lobak

DapurMeilaniq @Dapurmeilaniq

Semarang

Pemakaian daging ini lebih enak kalau memakai daging yang ada sandung lamurnya, karena ada ortu dirumah diimbangi ma lobak putih saja untuk menetralisir lemaknya..yuck masak dan ikut event kali ni..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

500 gramdaging sapi dengan sandung lamur atau tanpa (selera)
secukupnyataoge pendek
2 buahlobak ukuran besar kupas dan potong-potong dadu
secukupnyaDaun Melinjo (So)
secukupnyaTerasi
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 butirbawang bombay
3 buahkluwak sangrai
3 siungkemiri sangrai
secukupnyaketumbar
1 cmkunir
secukupnyaasam jawa
1 ruaslengkuas
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 cmjahe
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
secukupnyaminyak goreng untuk menumis
Bahan Sambal :
5 buahcabe rawit
2 siungbawang putih
secukupnyagaram
1/2 sendok tehminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus daging sapi bersama 3 buah tomat selama 15 menit, kemudian iris kotak daging berlawanan dengan serat daging (supaya tidak liat)
2

Bumbu Halus (haluskan) : Bawang Merah, Bawang Putih, terasi, kemiri ketumbar, isi kluwak, jahe, kunir dan garam
3

iris bawang bombay (cacah) tumis dan masukan bumbu halus, masukan daging iris beserta kaldu rebusan daging, bisa tambahkan sedikit air supaya tidak terlalu berlemak, kemudian lobak dan masukan daun salam, laos, daun jeruk, asam jawa, batang serai yang telah digeprak, daun melinjo dan tambahkan gula pasir. Masak selama 15 menit. Koreksi Rasa.
4

Rebus taoge dan haluskan Bahan sambal bawang
5

Sajikan Rawon Daging Lobak, tambahkan taoge diatasnya dan sambal bawang. Selamat Menikmati.