Ayam di cuci sampai bersih setelah di potong2 sesuai selera,lalu ungkap ayam dengan bumbu ungkap sampai empuk, lalu angkat

Goreng ayam yang sdh di ungkap td, jgn sampai garing

Tumis bawang putih yang sdh di iris, lalu masukkan cabe merah yang sdh di blender, kecap, di aduk rata sampai harum, kemudian masukkan salam, sereh, jahe, garam, dan air...

Masukkan ayam yang telah di goreng lalu aduk2 sampai rata, juga masukkan iri san bawang bombay diaduk sampai bawang bombay layu....setelah itu angkat dan sajikan

Bumbu ungkap ayam;
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit ( sebesar ibu jari)
Garam secukupnya