Sayur Lodeh Labu Kuning

Name: Sayur Lodeh Labu Kuning
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Labu kuning, potong-potong; 1 buah Labu siam; 1 ikat Kacang panjang; 1 buah Terong ungu; 2 buah Cabai keriting; 3 siung Bawang putih; 4 siung Bawang merah; 1 buah Cabe rawit (opsional); 1 lembar Daun salam; 2 cm Lengkuas; Ebi kering; 1 liter Air; 200 ml Santan kental

brinalloy yuli @jinjucook

Yogyakarta

Mudah dan cepat. Ternyata bikin sayur lodeh tidak sesulit yang saya bayangkan. Mulai tanya-tanya sama Mana bagaimana cara masaknya, akhirnya masak deh ini sayur lodeh a la saya. Enak, gurih dan tanpa MSG. Selamat mencoba!

Lebih banyak

Sayur Lodeh Labu Kuning

brinalloy yuli @jinjucook

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

200 grLabu kuning, potong-potong
1 buahLabu siam
1 ikatKacang panjang
1 buahTerong ungu
2 buahCabai keriting
3 siungBawang putih
4 siungBawang merah
1 buahCabe rawit (opsional)
1 lembarDaun salam
2 cmLengkuas
Ebi kering
1 literAir
200 mlSantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air kemudian masukkan labu kuning hingga sedikit empuk. Kemudian masukkan irisan bawang putih, bawang merah, cabai lengkuas dan daun salam.
2

Masukkan semua sayuran hingga setengah matang. Beri perasa garam dan lada. Cicipi hingga cukup gurih.
3

Masukkan santan kental, aduk hingga merata. Lalu cicipi lagi sampai rasanya sesuai dengan keinginan. Kalau saya lebih suka gurih lebih imbang rasa gula dan garam karena tidak menggunakan MSG. Lalu terakhir tambahkan ebi. Sayur lodeh siap disajikan panas-panas dengan nasi putih. Selamat mencoba..
4

Masak sayur lodeh cepat dan mudah. Sayurannya cukup cepat matang, terutama untuk terong. Jadi perlu diperhatikan untuk tingkat kematangannya jangan sampai terlalu lembek. Tapi, untuk labu kuning memang akan sedikit lama karena teksturnya yang lebih keras. Hati-hati memasak santan, jangan ditutup penuh pancinya untuk menghindari santan pecah. Masak hingga santan matang dan merasuk dengan sayuran lainnya. Masak loseh butuh waktu < 20 menit.