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泰式檸檬魚應該是最著名的一道南洋菜餚，甚至在家中也是時常出現。酸酸甜甜的滋味令人難以忘懷，卻又不曉得那神秘的醬汁從哪兒來。其實這道菜非常簡單，魚只要先用魚露醃漬過，蒸熟後淋上醬汁就完成了。

那麼醬汁有哪些成份呢？酸來自檸檬，甜來自糖，鹹來自魚露，辣來自辣椒，香來自於南洋料理常用的辛香料（如紅蔥頭、蒜頭、辣椒、香菜等），這樣一搭配，記憶中的味道就出現啦，來看看怎麼做吧！