酥脆黃金巴沙魚〞

梁小蝶
梁小蝶 @ButterflyCooking

"煎"出來的低脂料理~
蛋皮的黃金色澤如陽般眩目~外酥內嫩鹹香可口,
隨喜佐上台式椒鹽、義式香草或美式茄醬,
怎麼搭配都對味~♪
(2人份,1人份約200大卡)

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45127890

酥脆黃金巴沙魚〞

"煎"出來的低脂料理~
蛋皮的黃金色澤如陽般眩目~外酥內嫩鹹香可口,
隨喜佐上台式椒鹽、義式香草或美式茄醬,
怎麼搭配都對味~♪
(2人份,1人份約200大卡)

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預備食材

  1. 巴沙魚 2 片
  2. 1 個
  3. 胡椒鹽/義式香草/番茄醬 適量

料理步驟

  1. 1

    將巴沙魚排用廚房剪刀剪成適口大小

  2. 2

    大碗中打散蛋液,將魚塊放入碗中,均勻裹上一層蛋液

  3. 3

    不沾平底鍋倒入適量油熱鍋,放入魚塊(魚塊間要留空隙),蓋上鍋蓋以小火煎約3分鐘

  4. 4

    用鍋鏟切開魚塊之間的蛋皮,用蛋皮把魚肉包起來,再翻面將未煎的部份朝下

  5. 5

    續煎約3分鐘至熟後即可盛盤,依個人喜好撒上椒鹽、義式香草等調味料,或搭配番茄醬也很好吃

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