酥脆黃金巴沙魚〞

梁小蝶 @ButterflyCooking
"煎"出來的低脂料理~
蛋皮的黃金色澤如陽般眩目~外酥內嫩鹹香可口,
隨喜佐上台式椒鹽、義式香草或美式茄醬,
怎麼搭配都對味~♪
(2人份,1人份約200大卡)
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45127890
酥脆黃金巴沙魚〞
"煎"出來的低脂料理~
蛋皮的黃金色澤如陽般眩目~外酥內嫩鹹香可口,
隨喜佐上台式椒鹽、義式香草或美式茄醬,
怎麼搭配都對味~♪
(2人份,1人份約200大卡)
完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45127890
料理步驟
- 1
將巴沙魚排用廚房剪刀剪成適口大小
- 2
大碗中打散蛋液,將魚塊放入碗中,均勻裹上一層蛋液
- 3
不沾平底鍋倒入適量油熱鍋,放入魚塊(魚塊間要留空隙),蓋上鍋蓋以小火煎約3分鐘
- 4
用鍋鏟切開魚塊之間的蛋皮,用蛋皮把魚肉包起來,再翻面將未煎的部份朝下
- 5
續煎約3分鐘至熟後即可盛盤,依個人喜好撒上椒鹽、義式香草等調味料,或搭配番茄醬也很好吃
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-
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