Jengkol balado kemiri

Name: Jengkol balado kemiri
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol tua; secukupnya air (untuk merebus); 3 lembar daun salam; 2 batang serai geprek; 3 cm lengkuas geprek; secukupnya garam,gula,mecin; bahan rebusan :; 3 cm lengkuas; 3 lembar daun salam; 4 butir cengkeh; bumbu haluskan :; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 batang cabe merah keriting; 5 butir kemiri; secukupnya ketumbar; 2 buah tomat hijau (karna kandungan airnya sedikit)

Tri Wahyuni @cook_7232480

Bekasi

Gak pernah buat jengkol ini awalnya,tp berhubung tetangga ngasih jengkol oleh2 mudik,kan sayang klo gak dimasak,ya jd saya coba berkreasi dgn bumbu yg ada dirumah.

Lebih banyak

Jengkol balado kemiri

Tri Wahyuni @cook_7232480

Bekasi

Gak pernah buat jengkol ini awalnya,tp berhubung tetangga ngasih jengkol oleh2 mudik,kan sayang klo gak dimasak,ya jd saya coba berkreasi dgn bumbu yg ada dirumah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 kgjengkol tua
secukupnyaair (untuk merebus)
3 lembardaun salam
2 batangserai geprek
3 cmlengkuas geprek
secukupnyagaram,gula,mecin
bahan rebusan :
3 cmlengkuas
3 lembardaun salam
4 butircengkeh
bumbu haluskan :
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 batangcabe merah keriting
5 butirkemiri
secukupnyaketumbar
2 buahtomat hijau (karna kandungan airnya sedikit)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol (kurang lebih 15 menit) buang air rebusan pertama
2

Rebus lagi jengkol tadi selama (10 menit) ditambah cengkeh,lengkuas dan daun salam (agar jengkol empuk dan mengurangi aroma tak sedap dari jengkol)
3

Setelah rebusan kedua selesai cuci bersih jengkol dan geprek satu persatu sampai habis semua
4

Lanjut tumis bumbu halus di tambah serai,daun salam dan lengkuas beri garam,gula dan mecin tes rasa beri air sedikit masukan jengkol,masak hingga matang
5

Selamat mencoba