Haluskan udang, ikan, bawang putih, ketumbar dan jahe dengan food processor bersama putih telur, pindahkan ke wadah

Beri irisan bawang prei dan wortel, aduk rata menggunakan spatula

Beri gula, garam, bumbu penyedap dan kecap ikan, aduk rata dan tes rasa

Terakhir tambahkan tepung sagu tani

Perlu diingat semua proses pencampuran menggunakan bantuan alat, tidak menggunakan tangan secara langsung untuk menghindari adonan menjadi alot

Dan dalam proses ini tidak menggunakan air, krn ikan dan udang dalam keadaan beku

Jika semua bahan sudah masuk dan tercampur rata, maka adonan siap digunakan

Sebelum disimpan di freezer, pangsit dan tahu dikukus terlebih dahulu

Ketika mengukus, pastikan kukusan telah panas dan beruap banyak

Ketika mengukus pangsit, alasi dengan daun pisang agar kulit pangsit tidak menempel dikukusan

Kukus kurang lebih 5 menit

Setelah dikukus, olesi pangsit dengan minyak bawang, dinginkan terlebih dahulu sebelum di packing rapi untuk disimpan di freezer

Selamat mencoba 😉