Coffee bun /roti boy/roti O abal-abal

Name: Coffee bun /roti boy/roti O abal-abal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung terigu; 1 sdt fermipan; 50 gram gula pasir; 20 gram susu bubuk; 1 butir telur; secukupnya air (saya: 70 ml); 50 gram margarine; isian:; 100 gram butter beku (potong 8); topping:; 50 gram butter; 40 gram gula halus; 1 putih telur; 1 sachet kopi instant, seduh dengan 1 sdm air panas; 40 gram tepung terigu protein rendah; 30 gram tepung beras; 1/2 sdt pasta moka

Arnida Sharah Auli @nida

Bekasi

Coffee bun /roti boy/roti O abal-abal

Arnida Sharah Auli @nida

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramtepung terigu
1 sdtfermipan
50 gramgula pasir
20 gramsusu bubuk
1 butirtelur
secukupnyaair (saya: 70 ml)
50 grammargarine
isian:
100 grambutter beku (potong 8)
topping:
50 grambutter
40 gramgula halus
1 putih telur
1 sachetkopi instant, seduh dengan 1 sdm air panas
40 gramtepung terigu protein rendah
30 gramtepung beras
1/2 sdtpasta moka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur terigu, hula, ragi, susu bubuk lalu tambahkan telur dan air secukupnya
2

Uleni sebentar lalu tambahkan margarine
3

Uleni sampai kalis elastis
4

Tunggu hingga mengembang dua kali lipat
5

Sementara menunggu proofing, buat toppingnya
6

Kocok 50 gram butter dengan 40 gram gula halus sampai lembut
7

Tambahkan kopi dam putih telur lalu kocok rata
8

Tambahkan tepung terigu dan tepung beras kocok rata
9

Tambahkan pasta moka dan kocok rata lalu masukkan topping ke piping bag
10

Setelah adonan roti mengembang, kempiskan lalu bagi menjadi delapan bagian
11

Isi dengan butter beku lalu bulatkan dan tata dalam loyang
12

Lakukan proofing kedua, tunggu sampai mengembang
13

Spuitkan adonan topping melingkar ke atas roti
14

Panggang roti hingga matang
15

Selamat mencoba