Pepes tahu rebon pedass

Name: Pepes tahu rebon pedass
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus tahu putih (isi 5); 25 grm udang rebon; 10 lbr daun salam; 5 bh cabe rawit cincang halus; secukupnya daun kemangi; 1 bh telur; secukupnya daun pisang dan lidi; haluskan:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kecil kunyit; 7 bh cabe rawit; 1/2 sdt ketumbar bubuk; secukupnya garam, gula, masako, lada

Uzzy Fauziah @nurfaoziyah

Sleman, Yogyakarta

Suami lagi jatuh cinta sm pepes tahu. Bikin pepes itu mudah sekali dan praktis, yang ribet itu mbungkusinnya yg pake daun pisang. Saya ga jago bungkusnya jadi penampilan kurang menarik, yg penting rasanya nampol dihati suami..hehe..
Oya tips biar mudah bungkusnya gunakan daun pisang yg sudah dilayukan dgn cara dipanasin dulu. Kalo saya petik daun pisang hari ini, disesetin diamkan untuk dimasak besok siang..

Lebih banyak

Pepes tahu rebon pedass

Uzzy Fauziah @nurfaoziyah

Sleman, Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 bungkustahu putih (isi 5)
25 grmudang rebon
10 lbrdaun salam
5 bhcabe rawit cincang halus
secukupnyadaun kemangi
1 bhtelur
secukupnyadaun pisang dan lidi
haluskan:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas kecilkunyit
7 bhcabe rawit
1/2 sdtketumbar bubuk
secukupnyagaram, gula, masako, lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bilas tahu dgn air mengalir, haluskan tahu pake ulekan. Campur daun kemangi, cabe rawit yg udah diiris halus.
2

Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis rebon sebentar lalu masukan bumbu halus sampai wangi, tambahkan garam, gula dan lada.
3

Campurkan bumbu yg udh ditumis kedalam wadah yg berisi tahu, kemangi dan cabe rawit aduk2 dan tes rasa. Masukan telur dan campur rata.
4

Masukan 1 sdm adonan kedalam daun pisang yg sdh diberi daun salam, bungkus sampai semua adonan habis
5

Kukus selama 25 menit.
6

Yg mau dibakar lagi pakai teflon monggo, tmbh sedap, yang ga dibakar juga tetep enyaaak.. Selamat mencoba ;-)