Krengsengan ati ampela

Name: Krengsengan ati ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 pasang ati ampela ayam; 2 sdm petis udang; 1 sdm kecap manis; 2 sdm bawang merah halus; 1 sdm bawang putih halus; cabe rawit haluskan sesuai selera (sy 20buah + 5buah utuh); sejempol lengkuas; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; secukupnya air; secukupnya garam merica; secukupnya penyedap rasa; 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

dapurDeToso @dapurdetoso

Ambon

ini paporitnya pak suami.. saya sendiri sebenarnya nggak doyan ati ayam, tapi demi perut suami 😜 yah diolah juga ati ampelanya.

Lebih banyak

Krengsengan ati ampela

dapurDeToso @dapurdetoso

Ambon

ini paporitnya pak suami.. saya sendiri sebenarnya nggak doyan ati ayam, tapi demi perut suami 😜 yah diolah juga ati ampelanya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 pasangati ampela ayam
2 sdmpetis udang
1 sdmkecap manis
2 sdmbawang merah halus
1 sdmbawang putih halus
cabe rawit haluskan sesuai selera (sy 20buah + 5buah utuh)
sejempollengkuas
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
secukupnyaair
secukupnyagaram merica
secukupnyapenyedap rasa
2 sdmbawang merah goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong sesuai selera ati ampelanya. kemudian dalam wadah masukan petis dan kecap manis, campur hingga merata dengan ati ampela. diamkan kurang lebih 30 menit.
2

Tumis bumbu halus (duo bawang),cabe halus&cabe utuh,lengkuas digeprek, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3

Masukan ati ampela,aduk hingga bumbu merata. tambahkan air secukupnya (kurleb 300cc).. masak sambil ditutup menggunakan api kecil kurleb 30 menit atau sampai 'ampela'nya benar2 empuk.
4

Koreksi rasa (kasih garmer dan penyedap), matikan kompor. taburkan bawang goreng dan aduk hingga merata
5

Krengsengan siap dinikmati..
6

Tips : 1. pilih ati ampela yg masih baru dan segar agar pas dipotong nggak hancur dan tentu rasanya lebih enak. 2. kalo suka krengsengan yg kering masaknya gk usah ditutup agar air cepat kering dan bumbu meresap (sy tim yg masih ada kuahx 😊) 3. kalo suka manis dan pengen warnanya lebih coklat silahkan tambah kecapnya.